หม้อหุงข้าวสุญญากาศ Soft Candy แบบต่อเนื่อง
หม้อหุงข้าวระบบสุญญากาศต่อเนื่องสำหรับการผลิตลูกอมเนื้อนุ่มสีน้ำนม
หม้อหุงสูญญากาศนี้ใช้ในสายการผลิตแม่พิมพ์เพื่อปรุงน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องส่วนใหญ่ประกอบด้วยระบบควบคุม PLC, ปั๊มป้อนอาหาร, เครื่องทำความร้อนล่วงหน้า, เครื่องระเหยสูญญากาศ, ปั๊มสุญญากาศ, ปั๊มปล่อย, เครื่องวัดความดันอุณหภูมิ, กล่องไฟฟ้า ฯลฯ หลังจากวัตถุดิบน้ำตาลกลูโคสน้ำนมละลายในถังละลายน้ำเชื่อม จะถูกปั๊มเข้าไปในหม้อหุงข้าวสุญญากาศสำหรับการปรุงอาหารขั้นที่สองภายใต้วาวูม น้ำเชื่อมจะถูกปรุงอย่างอ่อนโยนและทำให้เข้มข้นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการหลังจากปรุงอาหาร น้ำเชื่อมจะถูกระบายลงบนสายพานทำความเย็นเพื่อระบายความร้อนและลำเลียงไปยังส่วนที่ขึ้นรูปอย่างต่อเนื่อง
ผังงานการผลิต →
การละลายวัตถุดิบ→การจัดเก็บ→การปรุงอาหารแบบสุญญากาศ→เพิ่มสีและรสชาติ→การทำความเย็น→การขึ้นรูปเชือกหรือการอัดรีด→การทำความเย็น→การขึ้นรูป→ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
ขั้นตอนที่ 1
วัตถุดิบจะถูกชั่งน้ำหนักอัตโนมัติหรือด้วยตนเองแล้วใส่ลงในถังละลาย ต้มที่อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
ปั๊มมวลน้ำเชื่อมต้มลงในหม้อหุงสุญญากาศต่อเนื่อง ให้ความร้อนและทำให้เข้มข้นถึง 125 องศาเซลเซียส ถ่ายโอนไปยังสายพานทำความเย็นเพื่อดำเนินการต่อไป
แอปพลิเคชัน
1. การผลิตขนมนม ลูกอมนมเติมศูนย์
ข้อมูลจำเพาะด้านเทคนิค
| แบบอย่าง | AN400 | AN600 |
| ความจุ | 400กก./ชม | 600กก./ชม |
| แรงดันก้าน | 0.5~0.8MPa | 0.5~0.8MPa |
| ปริมาณการใช้ไอน้ำ | 150กก./ชม | 200กก./ชม |
| กำลังทั้งหมด | 13.5kw | 17กิโลวัตต์ |
| มิติโดยรวม | 1.8*1.5*2ม | 2*1.5*2ม |
| น้ำหนักรวม | 1,000กก | 2500กก |
