Конфеты изготавливаются путем растворения сахара в воде или молоке с образованием сиропа.Конечная текстура конфет зависит от различных уровней температуры и концентрации сахара.При высоких температурах получаются твердые конфеты, при средней температуре — мягкие конфеты, а при низких температурах — жевательные конфеты.Английское слово «конфеты» используется с конца 13 века и происходит от арабского gandi, что означает «сделанный из сахара». Мед был любимым сладким лакомством на протяжении всей письменной истории и даже упоминается в Библии.Древние египтяне, арабы и китайцы цукаты и орехи в меду были ранней формой конфет.Одной из старейших леденцов является ячменный сахар, который изготавливали из зерен ячменя.Майя и ацтеки ценили какао-бобы и были первыми, кто начал пить шоколад.В 1519 году испанские исследователи в Мексике обнаружили дерево какао и привезли его в Европу.Люди в Англии и Америке ели вареные леденцы в 17 веке. Твердые конфеты, особенно такие сладости, как мятные и лимонные капли, начали становиться популярными в 19 веке. Первые шоколадные батончики были изготовлены Джозефом Фраем в 1847 году из горько-сладкого шоколада. .Молочный шоколад был впервые представлен в 1875 году Генри Нестле и Дэниелом Питером.
История и происхождение конфет
Происхождение конфет восходит к древним египтянам, которые сочетали фрукты и орехи с медом.Примерно в то же время греки использовали мед для приготовления цукатов и цветов.Первые современные конфеты были изготовлены в 16 веке, а в начале 19 века производство сладостей быстро превратилось в индустрию.
Факты о конфетах
Сладости, какими мы их знаем сегодня, существуют с 19 века.Производство конфет быстро развивалось за последние сто лет.Сегодня люди тратят на шоколад более 7 миллиардов долларов в год.Хэллоуин — праздник с самыми высокими продажами конфет, во время этого праздника на конфеты тратится около 2 миллиардов долларов.
Популярность разных видов конфет
В конце 19-го и начале 20-го века другие производители конфет начали добавлять другие ингредиенты для создания своих собственных шоколадных батончиков.
Шоколадные батончики стали популярными во время Первой мировой войны, когда армия США поручила ряду американских производителей шоколада производить блоки шоколада весом от 20 до 40 фунтов, которые затем отправлялись на армейские квартирмейстерские базы, разрезались на более мелкие кусочки и раздавались солдатам. Американские солдаты расквартированы по всей Европе.Производители начали производить более мелкие изделия, и к концу войны, когда солдаты вернулись домой, будущее шоколадных батончиков было обеспечено, и родилась новая индустрия.В период после Первой мировой войны в Соединенных Штатах появилось до 40 000 различных шоколадных батончиков, и многие из них продаются до сих пор.
Шоколад – любимая сладость в Америке.Недавнее исследование показало, что 52 процента взрослых американцев больше всего любят шоколад.Американцы старше 18 лет потребляют 65 процентов конфет, которые производятся каждый год, а Хэллоуин — праздник с самыми высокими продажами конфет.
Сахарная вата, первоначально называвшаяся «Fairy Floss», была изобретена в 1897 году Уильямом Моррисоном и Джоном.К. Уортон, кондитеры из Нэшвилла, США.Они изобрели первую машину для производства сладкой ваты.
Lolly Pop был изобретен Джорджем Смитом в 1908 году и назвал его в честь своей лошади.
В двадцатые годы было представлено множество различных видов конфет…
Время публикации: 16 июля 2020 г.