Cukierki powstają poprzez rozpuszczenie cukru w wodzie lub mleku w celu uzyskania syropu.Ostateczna konsystencja cukierków zależy od różnych poziomów temperatur i stężeń cukru.Wysokie temperatury tworzą twardy cukierek, średnie ciepło tworzy miękkie cukierki, a niskie temperatury tworzą cukierki do żucia.Angielskie słowo „cukierek” jest używane od końca XIII wieku i wywodzi się od arabskiego gandi, co oznacza „zrobiony z cukru”. Miód był ulubionym słodkim przysmakiem od wieków i jest nawet wspomniany w Biblii.Starożytni Egipcjanie, Arabowie i Chińczycy kandyzowali owoce i orzechy w miodzie, który był wczesną formą cukierków.Jednym z najstarszych twardych cukierków jest cukier jęczmienny wytwarzany z ziaren jęczmienia.Zarówno Majowie, jak i Aztekowie cenili ziarno kakaowca i jako pierwsi pili czekoladę.W 1519 roku hiszpańscy odkrywcy w Meksyku odkryli drzewo kakaowe i sprowadzili je do Europy.Ludzie w Anglii i Ameryce jedli gotowane cukierki cukrowe w XVII wieku. Twarde cukierki, zwłaszcza słodycze takie jak miętówki i kropelki cytrynowe, zaczęły zyskiwać na popularności w XIX wieku. Pierwsze batoniki czekoladowe zostały wyprodukowane przez Josepha Fry'a w 1847 roku z gorzkiej czekolady .Czekolada mleczna została po raz pierwszy wprowadzona na rynek w 1875 roku przez Henry'ego Nestle i Daniela Petera.
Historia i pochodzenie cukierków
Pochodzenie słodyczy można przypisać starożytnym Egipcjanom, którzy łączyli owoce i orzechy z miodem.Mniej więcej w tym samym czasie Grecy używali miodu do produkcji kandyzowanych owoców i kwiatów.Pierwsze nowoczesne cukierki powstały w XVI wieku, a produkcja słodyczy szybko rozwinęła się w przemysł na początku XIX wieku.
Fakty o Candy
Słodycze, jakie znamy dzisiaj, istnieją od XIX wieku.W ciągu ostatnich stu lat produkcja cukierków rozwinęła się szybko.Obecnie ludzie wydają na czekoladę ponad 7 miliardów dolarów rocznie.Halloween to święto z największą sprzedażą słodyczy. Podczas tego święta na słodycze wydaje się około 2 miliardów dolarów.
Popularność różnych rodzajów cukierków
Pod koniec XIX i na początku XX wieku inni producenci cukierków zaczęli dodawać inne składniki, aby stworzyć własne batoniki.
Batoniki stały się popularne podczas I wojny światowej, kiedy armia amerykańska zleciła kilku amerykańskim producentom czekolady wyprodukowanie bloków czekolady o wadze od 20 do 40 funtów, które następnie były wysyłane do baz kwatermistrzów armii, pokrojone na mniejsze kawałki i rozprowadzane wśród ludności. Amerykańscy żołnierze stacjonujący w całej Europie.Manufaktury zaczęły produkować mniejsze kawałki, a pod koniec wojny, kiedy żołnierze wrócili do domu, przyszłość batoników była pewna i narodził się nowy przemysł.W okresie po I wojnie światowej na rynku amerykańskim pojawiło się aż 40 000 różnych batoników, a wiele z nich jest sprzedawanych do dziś.
Czekolada to ulubiony słodycz w Ameryce.Niedawne badanie wykazało, że 52 procent dorosłych Amerykanów najbardziej lubi czekoladę.Amerykanie powyżej 18. roku życia zjadają 65 procent produkowanej każdego roku słodyczy, a Halloween to święto, w którym sprzedaż słodyczy jest najwyższa.
Wata cukrowa, pierwotnie nazywana „Fairy Floss”, została wynaleziona w 1897 roku przez Williama Morrisona i Johna.C. Wharton, producenci cukierków z Nashville, USA.Wynaleźli pierwszą maszynę do waty cukrowej.
Lolly Pop został wynaleziony przez George'a Smitha w 1908 roku i nazwał go na cześć swojego konia.
W latach dwudziestych wprowadzono wiele różnych rodzajów słodyczy…
Czas publikacji: 16 lipca 2020 r